Paridan er en familiedrevet virksomhed, der blev grundlagt i 1974. Siden da har familien bragt autentiske franske specialiteter hjem til Danmark «til glæde for danskere, der sætter pris på autentiske smagsoplevelser og godt madhåndværk» Hos Paridan handler det om mere end smag: Det er en fortælling om kærlighed til god mad og dygtigt håndværk.
Fokus på kvalitet og håndværk
For Paridan er kompromisløs kvalitet altafgørende. Produkterne udvælges efter nøje kriterier – smag, renhed og oprindelsesland, så man er sikker på at få det ægte og originale. Alle råvarer hentes fra deres hjemlande, hvor de lokale producenter arbejder efter traditionelle opskrifter. Hos Paridan vægtes lokale råvarer, håndværk og tradition højt, og produkterne er ofte fremstillet helt uden kunstige tilsætningsstoffer. Det er netop denne kompromisløse tilgang, der giver skånsom respekt for dyrevelfærd og bæredygtighed på samme tid.
Paridans økologiske mini-blinis er et fint eksempel: De bages i Bretagne (blinis’ oprindelige hjemland) med 5 % boghvede efter oprindelige bretonske opskrifter. De små, sprøde fladbrød er økologiske og perfekte som base for smagfulde tapas og kanapéer – et elegant og lækkert indslag i Skotsgårds sortiment. På samme måde finder du hos Paridan håndlavet, fransk is og sorbet med ægte råvarer. Produkterne laves i samarbejde med Arden’ Glaces (et familieforetagende fra Ardennerne grundlagt 1892) efter traditionelle opskrifter. Der anvendes frisk fløde og mælk fra lokale mejerier, intet kunstigt farvestof eller aroma, og et ekstra højt frugtindhold sikrer en intens smagsoplevelse. Kort sagt er Paridans sorbeter og is certificeret “Glacier Artisanal”, så du får en smag af autentisk fransk kvalitet.
